誰不喜歡甜品和啤酒?

Updated: Jul 16, 2020

在 *猴子們半醉半醒之中忽發奇想:為什麼不把甜品和啤酒混合一起呢? 因此便釀造了一個甜品系列,令甜品愛好者能同時享受著兩者。如此就誕生了充滿著濃郁雲呢拿味的小麥酒“Don’s Fruit Cake”。


Don's Fruit Cake


根據啤酒協會啤酒風格指南,這種啤酒必須包含50%的麥芽,並且ABV(酒精濃度單位) 至少應為8%,甚至最高為12%。這意味著我們必須加入比平常使用量更加多的麥芽。除了面對釀造過程中可能發生的問題之外,噴頭阻塞亦是釀酒師不想遇到的噩夢之一。以上有機會遇到的問題加在一起令釀造此啤酒特別有挑戰性。


由於釀造困難和酒精含量高,這種啤酒在亞洲極為罕見。

認真騮酒廠是率先成功將這種風格推向市場的啤酒廠之一。坊間使用人工雲呢拿精油可以降低成本,但是我們沒有妥協!相反,我們在釀酒過程中只會使用最新鮮、最肥沃的雲呢拿籽。


因為我們相信最新鮮的食材可以帶來最佳的風味,使其成為最美味和最獨特。

當我們還是家釀啤酒身份時參加American Homebrew Competition 並獲得獎項 ,直到在認真騮酒廠開業後把這款啤酒推出市面發售。


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* '’猴子們’' 指的是認真騮酒廠的釀酒師。


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